RESEP AYAM RICA RICA KEMANGI BUMBU PEDAS MANADO

Resep Ayam Rica Rica Bumbu Pedas Masakan Manado - Rasa pedas dan aroma kemangi bisa memanjakan lidah bagi yang mau mencicipinya. Masakan olahan ayam pedas dengan bumbu yang lezat khas Manado ini, sangat populer tidak hanya di  Sulawesi, tetapi disukai hingga ke pulau Jawa dan daerah nusantara lainnya.

Selain penggunaan variasi bumbu dan rempah, ayam bisa diolah dengan cara digoreng terlebih dahulu, atau langsung dimasak tumis juga sama-sama enak. Bumbu bisa diulek kasar, halus dan bumbu iris, bisa kering atau berkuah, serta tingkat kepedasannya juga bisa diatur sesuai selera pedas masing-masing.

Adapun cara membuat ayam goreng rica rica pedas yang segar, bisa mengikuti pedoman resep sederhana yang telah didokumentasikan di bawah ini, dengan menyiapkan bahan dan bumbu rica2 sebagai berikut :

RESEP AYAM RICA RICA BUMBU HALUS

• 500 gram daging ayam
• 1 buah jeruk nipis
• 4 batang serai dipotong-potong 2 cm
• 1 ikat daun kemangi, siangi
• 6 lembar daun jeruk diremas-remas
• 1/2 sdt merica/ lada bubuk
• 1/2 sdt gula pasir
• garam secukupnya
• 1/2 sdt kaldu bubuk atau sesuai selera
• 150 ml air
• minyak goreng seperlunya untuk menggoreng dan menumis

Haluskan :

• 7 buah cabe merah besar
• 7 buah cabe rawit merah
• 1 buah tomat
• 8 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih

CARA MEMBUAT AYAM RICA RICA

1. Potong-potong daging ayam dan cuci bersih kemudian lumuri air jeruk nipis selama 15 menit. Goreng ayam hingga matang, angkat dan tiriskan.
2. Panaskan minyak secukupnya lalu tumis bumbu halus, serai dan daun jeruk hingga harum. Masukkan air, garam, gula pasir, kaldu bubuk, merica dan aduk rata. Masukkan ayam, aduk-aduk dan kemudian masak hingga kuah menyerap ke daging.
3. Setelah kuah menyusut dan kental, masukkan daun kemangi lalu aduk rata hingga layu. Matikan api, angkat dan siap untuk dihidangkan.

RESEP AYAM RICA-RICA BUMBU KASAR

• 1 kg daging ayam
• 300 ml air
• 3 batang serai, iris kecil
• 4 lembar daun jeruk, iris tipis
• 1 ikat daun kemangi atau secukupnya, petik daunnya
• 1 buah tomat besar, potong-potong kecil
• 1 sdt gula pasir
• garam secukupnya
• 1/2 sdt kaldu bubuk atau sesuai selera
• 1 sdm air jeruk nipis
• minyak goreng seperlunya

Ulek kasar :

• 7 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 10 buah cabe merah besar
• 10 buah cabe rawit merah
• 3 cm jahe

CARA MEMASAK AYAM RICA RICA

1. Potong-potong dan cuci bersih daging ayam kemudian lumuri dengan air perasan 2 buah jeruk nipis selama 15 menit. Goreng hingga matang kecoklatan, angkat dan tiriskan.
2. Panaskan minyak kemudian tumis bumbu ulek, serai dan daun jeruk hingga harum. Tuang air, beri garam, gula dan kaldu bubuk lalu aduk rata.
3. Masukkan potongan ayam goreng, air jeruk nipis, tomat dan daun kemangi. Aduk rata dan masak sampai menyusut atau sedikit berkuah serta semuanya matang, angkat dan sajikan.

Menu kuliner barbahan dasar ayam enak dengan bumbu pedas khas Manado ini bisa kita coba memasaknya sendiri di rumah. Menu ini dapat menyempurnakan akhir pekan bersama keluarga walaupun hanya di rumah. Tentunya banyak kreasi dalam resep dan cara memasak dengan bumbu ayam rica-rica yang aslinya berarti pedas serta memiliki khas aroma kemangi ini.

Selain cara di atas, penggunaan cabe ijo juga bisa kita coba dalam Resep Ayam Rica Rica Cabe Hijau untuk memberikan nuansa berbeda dalam masakan ini.

Penyakit yang Muncul Akibat Kegemukan / Obesitas

Kegemukan atau biasa disebut Obesitas dapat memicu berbagai macam penyakit didalam tubuh, karena jumlah lemak dalam tubuh mengalami penumpukan sehingga melebihi ukuran berat ideal. 10 penyakit beresiko akibat kegemukan :

1. Diabetes tipe 2
Banyak studi mengungkapkan obesitas berkaitan dengan risiko diabetes. Bahkan, jika sudah terkena penyakit ini maka bisa menjalar dan mengalami komplikasi penyakit yang lebih serius. Misalnya serangan jantung, stroke, kebutaan, gagal ginjal, hingga kerusakan saraf yang berujung amputasi.

2. Serangan jantung.
Lemak dalam tubuh bisa menutupi pembuluh darah jantung dan menyumbatnya. Ini yang kemudian menyebabkan serangan jantung koroner.

3. Hipertensi
Orang gemuk cenderung memiliki tekanan darah tinggi. Hal ini bisa diatasi dengan mengurangi berat badan dan berolahraga.

4. Sleep apnea
adalah sulit tidur nyenyak dan suka mengorok saat tidur. Ini adalah gangguan pernafasan yang membuat jalan udara seakan berhenti beberapa kali kala terlelap. Sleep apne dikaitkan dengan kemunculan hipertensi, gagal jantung, dan penyakit lainnya.

5. Asam urat.
Orang obesitas empat kali lebih berisiko mengalami asam urat atau gout. Penyakit ini menyerang sendi yang diakibatkan tingginya kadar purin di daerah sendi. Sendi bisa bengkak, memerah, dan nyeri. Mengurangi berat badan bisa menjadi salah satu solusi.

6. Kolesterol tinggi.
Kegemukan cenderung memicu tingginya kolesterol jahat (LDL) ketimbang kolesterol baik (HDL). Banyaknya kolesterol jahat menjadi penyebab penyakit kardiovaskular dan stoke.

7. GERD atau refluks asam
Obesitas meningkatkan refluks karena lemak perut memberikan tekanan pada cincin otot yang ada di bawah kerongkongan. Ukuran tabung cincin ini sekitar 10 inci yang menghubungkan tenggorokan ke perut. Dalam kondisi tidak obesitas, fungsinya mencegah kembalinya asam lambung ke kerongkongan.

8. Osteoarthritis.
Kelebihan berat badan menyebabkan sendi mengalami tekanan berlebih untuk menopang tubuh. Akibatnya, dimungkinkan sendi mengalami osteoarthritis yang justru akan merusaknya dalam jangka panjang.

9. Kanker
Obesitas punya peran penting dalam pembentukan sel kanker secara aktif. Dan, risiko kanker yang kerap ditemui pada tubuh gemuk adalah kanker usus,kanker payudara, dan tenggorokan.

10. Gagal jantung.
Peningkatan indeks massa tubuh dikaitkan dengan peningkatan risiko gagal jantung.

RESEP OPOR AYAM KUNING MENU LEBARAN

RESEP OPOR AYAM BUMBU KUNING

Masakan ayam dengan ciri khas berkuah kental dari santan serta perpaduan bumbu dan rempah ini merupakan menu khas nusantara yang tidak hanya populer di pulau Jawa. Opor ayam dengan berbagai kreasinya sudah menjadi budaya dalam menghidangkan menu makan spesial lebaran yang biasa dihidangkan bersama lontong, ketupat ataupun nasi putih.

Bumbu kuning kunyit juga sering digunakan sebagai rempah untuk membuat kuah opor yang enak dan gurih. Bahkan campuran kentang, wortel, buncis, nanas atau bahan-bahan lainnya kerap menjadi kombinasi atau variasi dalam cara membuat opor ayam lebaran.

Bahan dan bumbu :

• 500 gram daging ayam
• 1 buah jeruk nipis
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai digeprek
• 700 ml santan dari 250 gram kelapa parut
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 1/2 sdt kaldu bubuk penyedap atau sesuai selera
• 5 sdm minyak sayur

Haluskan :

• 4 butir kemiri
• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 sdm ketumbar
• 1/2 sdt jinten
• 20 cm kunyit/ kunir
• 4 cm lengkuas

CARA MEMBUAT OPOR AYAM LEBARAN BUMBU KUNING :

1. Potong-potong daging ayam dan cuci bersih kemudian lumuri dengan air jeruk nipis selama 15 menit.
2. Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus, daun salam dan serai hingga harum. Masukkan daging ayam, aduk-aduk lalu masak hingga berubah warna.
3. Tuang santan, aduk-aduk serta beri garam, merica, kaldu bubuk dan gula pasir kemudian masak sampai daging ayam empuk sambil sesekali diaduk.
4. Setelah matang, angkat dan tuang dalam mangkuk saji dengan taburan bawang goreng di atasnya lalu siap untuk dihidangkan.

5 Tanaman Herbal Yang Bagus Untuk Kesehatan

Tips Sehat dan Cantik - Tanaman herbal memang sangat baik untuk kesehatan, sehingga tak jarang tanaman ini seringkali digunakan sebagai obat alami. Beberapa tanaman herbal ada juga yang biasa dijadikan sebagai bumbu dapur, dan mungkin saja Anda tidak mengetahuinya bahwa bumbu dapur yang selamai ini digunakan untuk memasak adalah keluarga tanaman herbal yang mempunyai berbagai khasiat dalam mengobati suatu penyakit atau menjaga kesehatan Anda.

Tahukah Anda apa saja tanaman herbal yang biasa dijadikan sebagai bumbu tambahan suatu masakan? Berikut adalah 5 tanaman herbal yang baik untuk kesehatan.

Ilustrasi tanaman herbal via wallcoo.net

1. Daun seledri
Anda mungkin sering menemukan daun seledri hadir dalam menu sop sayur atau soto. Meskipun sangat jarang dimasak sebagai bahan utama, akan tetapi manfaat yang dimiliki oleh daun seledri sangat baik untuk mencegah kanker dan memperkuat sistem kekebalan tubuh.



Bila Anda sedang menjalani masa kehamilan, seledri juga baik untuk menjaga kesehatan janin dikarenakan adanya kandungan asam folat dan vitamin C yang berfungsi sebagai antioksidan.

2. Daun basil dan kemangi
Daun kemangi lebih sering ditemui dalam menu lalapan. Daun berwarna hijau ini masih termasuk kedalam salah satu anggota keluarga basil. Rasanya yang mirip dengan daun mint ini ternyata mempunyai beragam manfaat yang baik untuk kesehatan. Salah satu manfaatnya adalah mencegah serangan penyakit dengan cara memperkuat sistem kekebalan tubuh.

Bagi Anda yang sedang melakukan diet, kemangi dan basil juga baik untuk ditambahkan kedalam salad diet karena daun tersebut rendah kalori dan nol kolesterol. Disamping itu, daun ini juga memiliki kandungan antioksidan dan vitamin K yang sangat baik untuk memperkuat kepadatan tulang dan gigi.

3. Daun bawang dan kucai
Daun bawang dan kucai mengandung antioksidan yang cukup tinggi yang dapat memberikan kekuatan pada imun dan sekaligus membantu menurunkan kadar kolesterol. Tidak hanya itu, kedua tanaman herbal itu juga memiliki sifat sebagai anti-jamur, anti-mikroba, anti-septik, dan anti-inflamasi yang baik untuk mengatasi masalah kulit dan rambut.

4. Daun dan biji ketumbar
Tidak hanya daunnya saja yang bermanfaat, biji ketumbar juga sangat baik untuk mengoptimalkan fungsi organ tubuh dna sebagai aromaterapi yang sehat. Kandungan vitamin K yang tersimpan pada daun dan biji ketumbar pun sangat baik untuk membantu produksi sel darah merah dan membangun masa tulang.

5. Serai/sereh
Daun serai yang diseduh dapat membuat pikiran menjadi lebih tenang. Hal ini dikarenakan aromanya yang begitu hangat mampu melepaskan stres. Selain itu, daun serai juga berperan sebagai anti-inflamasi, anti-septik, anti-jamur, dan anti-mikroba yang baik untuk membantu mengatasi masalah penyakit kulit.

Itulah 5 tanaman herbal yang biasa digunakan sebagai bumbu dapur. Selain dapat menambah citarasa pada suatu masakan, tanaman herbal juga baik untuk kesehatan.

Penyebab Penyakit Obesitas

Wanita Langsing - Obesitas adalah suatu keadaan dimana terjadi penumpukan lemak tubuh yang berlebih sehingga berat badan seseorang jauh di atas normal, dan dapat membahayakan kesehatan. Obesitas terjadi karena ketidakseimbangan antara energi yang masuk dengan energi yang keluar. Obesitas merupakan istilah berbeda dengan kelebihan berat badan (overweight) , overweight merupakan kelebihan berat badan melebihi batas berat badan pada umumnya.

Faktor apa saja yang mempengaruhi Obesitas?

Secara medis, obesitas terjadi akibat mengkonsumsi kalori lebih banyak daripada yang diperlukan oleh tubuh sehingga menyebabkan penumpukan lemak. Berikut adalah faktor Penyebab Penyakit Obesitas :

Faktor genetik ; obesitas cenderung diturunkan, sehingga diduga memiliki penyebab genetik. Tetapi anggota keluarga tidak hanya berbagi gen, tetapi juga makanan dan kebiasaan gaya hidup, yang bisa mendorong terjadinya obesitas. Seringkali sulit untuk memisahkan faktor gaya hidup dengan faktor genetik.
Faktor lingkungan; lingkungan seseorang memegang peranan yang cukup berarti. Lingkungan ini termasuk perilaku gaya hidup Seseorang tentu saja tidak dapat merubah gen nya, tetapi dia dapat merubah pola makan dan aktivitasnya.

Faktor psikis ; apa yang ada di dalam fikiran seseorang bisa mempengaruhi kebiasaan makannya. Salah satu bentuk gangguan emosi adalah persepsi diri yang negatif. Gangguan ini merupakan masalah yang serius pada banyak wanita muda yang menderita obesitas, dan bisa menimbulkan kesadaran yang berlebihan tentang kegemukannya serta rasa tidak nyaman dalam bersosialisasi.
Faktor kesehatan ; beberapa penyakit bisa menyebabkan obesitas, diantaranya ;

hipotiroidisme
sindroma cushing
sindroma prader-willi
beberapa kelainan saraf yang bisa menyebabkan seseorang banyak makan.

Obat-obatan ; obat-obatan seperti steroid dan beberapa anti-depresi bisa menyebabkan penambahan berat badan.
Faktor perkembangan ; penambahan ukuran atau jumlah sel-sel lemak (atau keduanya) menyebabkan bertambahnya jumlah lemak yang disimpan dalam tubuh. Penderita obesitas pada masa kanak-kanak, bisa memiliki sel lemak sampak 5 kali lebih banyak dibandingkan dengan orang yang berat badannya normal
Aktivitas ; kurangnya aktivitas (olahraga)merupakan salah satu penyebab utama dari meningkatnya angka penderita obesitas di masyarakat . Orang-orang yang tidak aktif memerlukan lebih sedikit kalori. seseorang yang cenderung mengkonsumsi makanan kaya lemak dan tidak melakukan olahraga yang seimbang, akan mengalami obesitas.

Obesitas yang tidak ditangani dapat berdampak serius terhadap kesehatan. Bebagai hasil penelitian menunjukkan bahwa terdapat hubungan erat antara obesitas dengan faktor resiko penyakit degeneratif seperti diabetes mellitus tipe II, hipertensi, dislipidemia, jantung bahkan kanker. Untuk resiko terserang penyakit yang disebabkan oleh Obesitas akan dibahas pada artikel selanjutnya.

RESEP KRENGSENGAN DAGING SAPI

RESEP KRENGSENGAN DAGING

Masakan olahan daging sapi, kambing, ayam atau lainnya hingga jeroannya merupakan menu asli nusantara dengan kuah kental serta campuran petis udang dan kecap manis sebagai bumbu khasnya bahkan biasa juga dikombinasikan dengan rasa pedas. Makanan ini sangat populer sebagai kuliner khas Jawa Timur, baik dalam menu makan sehari-hari atau sebagai menu spesial lebaran atau idul adha. Berikut adalah salah satu variasi cara membuat krengsengan daging sapi yang enak dengan bumbu yang cukup sederhana.

Bahan dan bumbu :

• 500 gram daging sapi
• 1,5 buah jeruk nipis
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai digeprek
• 5 buah tomat cherry merah belah dua
• 3 cm lengkuas digeprek
• 1 sdm petis udang
• 8 sdm kecap manis
• 1/2 sdt kaldu bubuk atau sesuai selera
• 1/2 sdt garam atau secukupnya
• 1 sdt merica bubuk
• 450 air
• 5 sdm minyak untuk menumis

Haluskan :

• 3 buah cabe merah besar
• 5 buah cabe rawit merah
• 7 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 3 cm jahe
• 3 butir kemiri sangrai

CARA MEMBUAT KRENGSENGAN DAGING SAPI :

1. Potong-potong daging sapi sesuai selera dan cuci bersih, rendam dengan 1 buah air jeruk nipis selama kurang lebih 15 menit.
2. Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus, daun salam, serai, lengkuas dan petis udang hingga harum. Masukkan potongan daging, aduk-aduk dan masak hingga berubah warna kemudian tuang air dan aduk rata.
3. Setelah mendidih, masukkan garam, kaldu bubuk dan merica serta 1/2 buah air jeruk nipis dan tomat cherry. Aduk rata dan masak hingga kuah mengental.
4. Terakhir masukkan kecap manis, tutup wajan sambil sesekali diaduk serta masak hingga kuah mulai menyusut, mengental dan daging empuk. Setelah matang, angkat dan siap untuk disajikan.

Tips Untuk Mengecilkan Perut Yang Buncit

Ada banyak sekali tips untuk mengecilkan perut yang buncit. Dibawah ini adalah contoh cara untuk mengecilkan perut buncit anda :

a.Minum air putih yg lumayan
Konsumsi air putih dalam satu hri 24 jam dianjurkan minimal 8 gelas, aspek ini buat menetralisir racun yg ada di dalam badan. Konsumsi air bersama baik pula ialah kiat diet yg baik utk kamu yg menyukai ngemil di tengah malam hri. Bersama konsumsi air putih dengan cara rutin bakal memperlancar pencernaan.

b. konsumsi makanan berserat
Kenapa perut kamu buncit? Perihal ini dapat juga diakibatkan oleh pencernaan kamu yg tak tidak tersendat. Dgn kamu konsumsi makanan berserat diinginkan akan menunjang kamu utk menjalankan acara diet supaya perut jadi ramping. Dgn kamu mengonsumsi serat dengan cara pass, ini sanggup menolong melancarkan pencernaan kamu, maka lemak yg ada di dalam badan mampu larut & tak mengendap di perut kamu yg menyebabkan perut jadi buncit. Adapun sumber serat yg baik utk kamu mengonsumsi antara lain serat yg didapatkan dari kacang-kacangan, protein kedelai, telur, nasi & sayuran, buah-buahan & daging tidak dengan lemak.

c. Konsumsi makanan bersama lemak baik
Waktu kamu diet memang lah tujuannya ialah utk mengurangi lemak dari badan, tapi jelek serta kalau kamu lakukan diet dgn tidak dengan memasukkan lemak sama sekali. Ini baik dilakukan sbg trick buat mengecilkan perut buncit terhadap perempuan yg mau melangsingkan perutnya, bersama memakan makanan yg mempunyai lemak baik utk dimakan, antara lain alpukat, minyak zaitun, & buah kenari bersama kamu konsisten konsumsi makanantersebut, diinginkan keseimbangan badan kamu terus terjaga & acara diet mengecilkan perut buncit kamu masihlah berlangsung bersama baik.

d. Olahraga rutin
Olahraga rutin adalah trick utk mengecilkan perut buncit kepada laki laki, trik ini baik sebab rata rata laki laki lebih gemar berdiet dgn lakukan gerakan dibanding terhadap perempuan yg lebih menyukai bersama mengatur pola makannya, tapi baik laki-laki ataupun perempuan olahraga dengan cara rutin benar benar mutlak supaya badan pun senantiasa sehat. Adapun olahraga yg sesuai buat mengecilkan perut buncit antara lain bersama jalankan sit-up minimal 20-30 kali & pun laksanakan peregangan perut.

Ini teramat baik dikarenakan seluruhnya anggota badan kamu dikarenakan bersama demikian lemak tak bermanfaat yg tetap tertinggal dalam perut kamu sanggup dihilangkan dengan cara alami. Alangkah baiknya ini dilakukan disaat kamu baru bangun tidur, dikarenakan makanan yg sudah kita mengonsumsi sebelum tidur bakal jadi energi bagi kita & bukan jadi lemak. Tidak Cuma itu olahraga yg baik seterusnya yakni berlari dikarenakan bersama lari kalori dalam badan dapat enteng terbakar. Main hula hoop & lompat tali pula baik sebab olah raga ini bisa pula membakar kalori dalam badan dgn baik.

e. Senam badan
Laksanakan senam badan bakal kamu jalankan dirumah, bersama kamu lakukan senam kamu dapat meraih tidak sedikit manfaat dikarenakan semua badan dapat bergerak & kamu bisa pula mengecilkan tidak sedikit bidang badan antara lain perut, paha & serta lengan. Kita bakal memberi kiat mengecilkan perut & paha yg mampu dilakukan bersama gampang adalah kamu lumayan menyediakan matras, & lakukanlah beragam aktivitas senam sambil berbaring. Lakukanlah peregangan buat perut & paha yg lebih dominan. Faktor ini bakal amat baik buat kamu laksanakan.

Benar-benar ada tidak sedikit trik yg mampu dilakukan dalam acara pengecilan ataupun diet. Tetapi jangan kamu cuma berharap yg instan saja tetapi lakukanlah secara yg alami & menyehatkan. Hindari mengonsumsi obat-obatan, masihlah jaga kesehatan kamu sebab itu lebih utama di bandingkan bersama tampilan. Adapun trick bagi kamu yg mau terlihan mempunyai perut, lengan & paha yg mungil ialah bersama memakai baju yg longgar maka dapat tampak lebih mungil.